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香猪含有人体所需的氨基酸20种之多，含量均比普通猪多两位以上：如谷氨酸含量是普通猪的8倍，能使人聪明的卵磷脂含量是普通猪的4倍多，蛋白质含量17.82%，为普通猪之首；脂肪含量4.3%，比普通猪含量少4倍多，使其食之清甜浓香，味道可口，百食不厌。

香猪有20斤到斤左右，小的香猪可以用来做烤乳猪，斤以上的香猪养殖时间基本达到1年，味道可口，肥而不腻，清甜浓香。